Colazione, Dolci, Proteine animali, Spuntini
Torta soffice alle carote
15 min.preparazione
15 min.cottura
30 min.in tutto
10 porsionidosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 110 g di farina di cocco o mandorle (consiglio un mix delle due)
- 220 g di carote grattugiate finemente
- 110 g di granella di noci (ammollate scolate e tritate)
- 4 albumi grandi
- 120 g di VEROGHÍ
- 300 g di latte di cocco denso
- 80 g di eritritolo o altro dolcificante naturale
- 2 C. di scorza di arancia bio grattugiata
- 1 C. di semi di lino macinati
- 1 c. di cannella
- vaniglia
- noce moscata
- 1 c. di lievito per dolci senza fosfati
- 1 presa di sale
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- In una terrina mescola le farine, l’eritritolo, i semi di lino le spezie il lievito e il sale
- In un altro recipiente mescola gli albumi e VEROGHÍ sciolto, il latte di cocco e la scorza di arancia
- Amalgama i due composti aiutandoti con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo
- Aggiungi le carote e le noci tritate continuando a mescolare a mano
- Versa in una teglia da forno di 24-25 cm di diametro precedentemente unta
- Cuoci in forno statico a 160 °C per un’ora
- Decora la torta con una spolverata di cocco rapé
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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