Proteine animali
Pollo saltato
10 min.preparazione
10 min.cottura
20 min.in tutto
4 pers.dosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 500 g di petto di pollo
- ½ porro
- 3 C. di VEROGHÍ
- 1 C. di aceto di mele non pastorizzato
- 1 c. curry dolce o curcuma
- 2 C. di olive nere o capperi
- 1 c. di sale alle erbe
- 1 arancia o 1 limone
- 1 C. di prezzemolo tritato
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Taglia il porro a rondelle e mettilo in una padella
- Taglia il pollo a tocchetti e uniscilo al porro.
- Prepara un’emulsione con VEROGHÍ sciolto, sale, aceto di mele e spezie e distribuiscila sul pollo.
- Aggiungi le olive tritate grossolanamente e un pizzico di sale.
- Fai rosolare brevemente bagna con poca acqua e lascia cuocere coperto per 10-12 minuti a fiamma bassa controllando di tanto in tanto che non attacchi.
- Spremi il succo di mezza arancia o del limone e versalo sul pollo quando sarà ormai cotto.
- Fai asciugare spegni il fuoco aggiungi il prezzemolo e mescola ancora. Puoi servire il pollo in un piatto spolverato di paprika guarnito con il rimanente prezzemolo e accompagnato da qualche oliva e mezzi spicchi di arancia.
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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