Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 1/2 kg di funghi freschi
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di sale alle erbe
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaio di aceto di mele non pastorizzato
- qualche cucchiaio di VEROGHÍ crudo
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Pulisci i funghi tagliali a fettine
- Saltali con l’olio evo e pochissima acqua per 10-12 minuti
- Frullali ancora caldi insieme a tutti gli altri ingredienti aggiungendo un poco di acqua calda per rendere la salsa ancora più vellutata.
- Servi la crema come vellutata calda e aggiungi un cucchiaino di VEROGHÍ sopra ogni porzione.
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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