Proteine animali
Calamari in salsa verde
5 min.preparazione
20 min.cottura
25 min.in tutto
2dosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 300 g di calamari (o in alternativa totani)
- 1 zucchina
- 1/3 porro
- 1 pezzetto piccolo di carota
- 15 olive
- 5 C. di VEROGHÍ
- ½ c. di curcuma
- 160 ml. di acqua
- un pizzico di sale
- 1/2 c. di curry
- prezzemolo fresco
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Taglia ad anelli i calamari
- Trita grossolanamente il porro
- Taglia a tocchetti la zucchina e la carota
- Versa nel mixer porro, zucchine, carota, olive, VEROGHÍ, sale e curry e frulla per 20 sec.
- In una padella versa la salsa ottenuta e lascia cuocere a fiamma bassa qualche minuto
- Quando sobbolle aggiungi i calamari mescola e copri
- Cuoci per 15-20 mescolando ogni tanto
- Se serve aggiusta di sale servi caldo con una spolverata di prezzemolo fresco
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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