Contorni, Proteine vegetali
Carciofi stufati
10 min.preparazione
30 min.cottura
40 min.in tutto
2 personedosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 6 carciofi con gambo
- 1 cipollotto
- 1 spicchio d’aglio
- 3-4 foglie di menta
- Sale rosa
- Maggiorana
- 3C. diVEROGHI
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Pulisci bene i carciofi, cirando gambo e foglie.
- Lava i carciofi e tagliali a metà o se preferisci in 4 parti
- Sminizza il cipollotto e soffriggi assieme all’aglio, con 2 C. Di ghee
- Aggiungi i carciofi tagliati con mezzo bicchiere d’acqua per la cottura.
- Copri la padella con un coperchio.
- Trascorsi 5 minuti aggiusta di sale e aggiungi la maggiorana e le foglie di menta spezzate con le mani.
- Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti circa.
- Controlla la cottura e aggiungi sopra i carciofi 1C. di VEROGHI
- Chiudi ancora il coperchio e termina la cottura.
- Servi caldo
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
Scopri il Ghee VEROGHí
