Cereali, Sostituti del pane
Grano saraceno tostato
5 min.preparazione
25 min.cottura
30 min.in tutto
4 pers.dosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 2 tazze di grano saraceno
- ½ c. di curcuma
- ½ c. di semi di cumino
- ¼ di porro
- 2 C. di VEROGHI
- 1 pezzettino di zenzero fresco
- 3 tazze di acqua
- 1 pizzico di Sale dell’Himalaya
- 1 c. di brodo in polvere senza fosfati
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Scalda in una pentola di acciaio a fondo spesso, un cucchiaio di olio extravergine con la curcuma e il cumino
- Fai rosolare brevemente qualche rondella di porro con lo zenzero fresco tagliato a fettine
- Unisci al condimento il grano saraceno
- Tosta a fiamma vivace mescolando continuamente, fino a quando i chicchi non imbruniscono leggermente
- Aggiungi l’acqua, il sale e il preparato per brodo
- Porta a bollore, diminuisci la fiamma al minimo e fai cuocere con il coperchio per 25 minuti, finché il cereale non avrà assorbito completamente l’acqua
- Condisci con VEROGHÍ
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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