Contorni, Proteine vegetali
Hummus di ceci e noci pecan
10 min.preparazione
10 mincottura
20 min.in tutto
3 pers.dosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 300 g di ceci già lessati
- un piccolo pezzetto di porro
- 2 C. di crema di semi di sesamo (Tahin)
- 4 noci pecan
- 1 c. di curry dolce
- Succo di limone bio
- 4 C. di olio evo
- 1 C. di VEROGHI
- 1 c. di cumino in polvere
- 1 c. di curry dolce
- Sale alle erbe q.b.
- Prezzemolo tritato
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Metti in ammollo le noci pecan in acqua e limone per 30 minuti poi scolale
- Fai appassire in un tegame per qualche minuto il porro tritato con 4-5 cucchiai di acqua
- Aggiungi i ceci lessati, le spezie ed il sale e fai cuocere per 2-3 min.
- Versa in un mixer i ceci, le noci, la tahin, il succo di limone e l’olio evo.
- Frulla fino ad ottenere un composto morbido.
- Versa l’hummus in una ciotolina oppure aiutati con delle formine da biscotto per creare fantasia nei piatti.
- Spolvera con del prezzemolo tritato e semi di sesamo.
- Aggiungi per finire un cucchiaino di VEROGHÍ sciolto
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
Scopri il Ghee VEROGHí
