Proteine vegetali
Crocchette di lenticchie
20 min.preparazione
15 min.cottura
35 min.in tutto
14 crocchettedosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 400 g di lenticchie già cotte
- 2 C. colmi di parmigiano grattugiato stagionato 36 mesi
- 1 c. raso di noce moscata grattugiata
- 3 C. di semi di sesamo
- 2 pizzichi di sale
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- VEROGHI q.b.
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Trita finemente il prezzemolo
- Schiaccia con una forchetta le lenticchie lessate per creare la consistenza che preferisci
- Mescola le lenticchie con il parmigiano, la noce moscata, il sale ed il prezzemolo
- Forma con le mani delle polpettine
- Adagiale sulla piastra foderata di carta forno schiacciandole leggermente
- Spolvera ogni crocchetta con i semi di sesamo
- Cuoci a forno ventilato per 10-15 minuti a 180 gradi
- Poi volta delicatamente le crocchette e cuoci per altri 5-6 minuti
- Lascia intiepidire prima di servire: le crocchette risulteranno più sode
- Sciogli 1 cucchiaino di VEROGHÍ su ciascuna crocchetta ancora tiepida
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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