Proteine vegetali
Dahl di lenticchie rosse
10 min.preparazione
45 min.cottura
55 min.in tutto
1dosi
Facilelivello
Ingredienti
C. = cucchiaio · c. = cucchiaino
- 80 g lenticchie rosse
- 160 ml di acqua
- ½ scalogno
- ½ carota
- 1 c. di curcuma in polvere
- ½ c. di coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino di curry dolce
- 1 pizzico di sale rosa dell’Hymalaya
- 1 ciuffo di erbe aromatiche a piacere (prezzemolo maggiorana timo)
- 1 c. di VEROGHÍ
Tocca un ingrediente quando l’hai preparato.
Procedimento
Tocca un passaggio per segnarlo come fatto.
- Metti in ammollo le lenticchie per 3-4 ore in acqua e aceto di mele o limone.
- Trascorso il tempo necessario sciacqua le lenticchie sotto l’acqua corrente e scolale bene.
- Trita lo scalogno.
- Taglia a rondelle la carota.
- Lava asciuga e trita le erbe aromatiche.
- Versa le lenticchie in una pentola con l’acqua le spezie la carota lo scalogno ed il sale.
- Porta a bollore e cuoci a fiamma bassa fino a che le lenticchie non si disfano.
- Frulla tutto con un frullatore ad immersione aggiungendo le erbe aromatiche.
- Servi caldo con un cucchiaino di VEROGHÍ in ogni ciotola.
Il ghee di questa ricetta
Latte crudo biologico italiano, panne di affioramento, un solo ingrediente.
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